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"Pane all'aglio", una ricetta stuzzicante proposta da un quartetto di Lione da alcuni anni attivo nella riproposta dell'Irish Music. Il gruppo nasce nel 1999 come trio, formato da Sandrine Burtin, Yann Manche e Damien Lachuer, musicisti da tempo presenti sulla scena folk ronalpina, e con alle spalle la partecipazione a numerose session in Irlanda. Il gruppo si costruisce una solida reputazione lavorando a livello locale, soprattutto nei pubs, e nell'ottobre 2000 diventa un quartetto, con l'inserimento del bassista Johan Jacquemoud. Si sviluppano così nuovi e più ambiziosi obiettivi musicali: alle sonorità tipicamente irlandesi si accosta la volontà di comporre pezzi nuovi, di elaborare arrangiamenti più audaci e moderni, dando maggiore spazio all'improvvisazione, e l'ambito operativo si allarga alle sale da concerto e ai festival, senza trascurare peraltro le animazioni nei locali dove lo stile aggressivo e vivace del gruppo si è consolidato.
Garlic Bread iscrive la sua pratica musicale in un contesto artistico più ampio: i quattro musicisti operano all'interno del Collettivo Mirliton di Villeurbanne, nella banlieue lionese, una realtà cooperativa dove convivono varie esperienze artistiche di carattere innovativo. Ritmo trascinante, virtuosismo dei solisti nell'esecuzione delle danze tradizionali, intensità e passione nella ripresa delle ballate d'amore ed emigrazione tipiche del repertorio irlandese caratterizzano la proposta di Garlic Bread, che prevede di pubblicare il suo primo CD entro giugno 2002: uno stile espressivo dove risaltano le influenze musicali dei componenti del gruppo, tra studi classici ed esperienze jazz, tra raffinatezza e swing.
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